日本初 !「無塩・無糖」の新健康食をご提案します!
フォンタナの丘かもうが提案する、
日本初の新しい健康食「無塩・無糖食」
地元出身のシェフが、地域の食材をふんだんに使用し、身体に優しい新しいジャンルの食「無糖・無塩食」を提供いたします。
健康にこだわった料理を提供いたします。
フォンタナの丘かもうが考える健康食とは
味付けとしての塩分、糖分を加えず、素材の味わいと旨味を最大限に活かした健康食
食材そのものに含まれるナトリウムの量を食塩に観山氏や場合、1食あたり0.8g以下に抑えた料理
「夢塩・夢糖 & 無塩・無糖」5か条
塩・醤油・味噌などの塩味の味付けに使う調味料を使用しない
- 砂糖や砂糖を使った加工品(ジャムやシロップなど)を使用しない
- 旨味を通常の料理の2倍程度に高め、無塩・無糖でも美味しい料理を提供する
- チーズやバターなど、発酵の過程で必要な塩分については、低塩・無塩のものを選んで使用する
- 甘酒、みりんなどの発酵調味料の甘みは身体に優しいので、積極的に使用する。ハチミツなどの自然の甘味料については、取り過ぎない量で使用する。
フォンタナの丘かもうのこだわりの5か条
こだわり1
美味しい旨味を引き出すために、出汁の素材選びにこだわります。
こだわり2
栄養価はもちろん、身体に優しい地元産のオーガニック野菜を積極的に使用します。
こだわり3
季節感を大事にし、食材のはしり、旬、名残りの味わいを料理で提供します。
こだわり4
味の変化や風味付けに、香りのよい良質なオイルを使用します。
こだわり5
やさしい甘さを表現するため、日本古来の甘酒や本みりんを使用します。
「無塩・無糖食」のディナー
身体に優しい、素材の旨味を活かした、こだわりの「無塩・無糖」 コース料理です。
心と身体に贅沢なひとときを….ご堪能ください。
心と身体に贅沢なひとときを….ご堪能ください。
料金表・営業時間
※ レストラン夜の部(17:30~)のご利用は、ご予約が必要です。
種類 | 営業時間 | 料金 |
---|---|---|
ランチ(要予約) | 11:00~15:00 (受付14:00迄) |
初夏の14品 かごランチ 2,000円(税抜)(要予約) |
ディナー(要予約) | 18:00~21:00 | 自然食「無塩・無糖食」(コース料理)・・・おひとり様 5000円、6000円(税抜) 黒豚しゃぶ・・・・おひとり様 4,700円-6,000円(税抜) ※お子様メニューについてはご相談ください。 |
会合・宴会など(要予約) | 18:00~21:00 | 料理内容・予算はご相談に応じます。
※お子様メニューについてはご相談ください。 |
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