日本初 ！「無糖・無塩」の新健康食をご提案します！

フォンタナの丘かもうが提案する、
日本初の新しい健康食「無糖・無塩食」

地元出身のシェフが、地域の食材をふんだんに使用し、身体に優しい新しいジャンルの食「無糖・無塩食」を提供いたします。
健康にこだわった料理を提供いたします。

フォンタナの丘かもうが考える健康食とは

味付けとしての塩分、糖分を加えず、素材の味わいと旨味を最大限に活かした健康食
食材そのものに含まれるナトリウムの量を食塩に観山氏や場合、1食あたり0.8g以下に抑えた料理

「夢糖・夢塩 & 無糖・無塩」5か条

1. 塩・醤油・味噌などの塩味の味付けに使う調味料を使用しない
2. 砂糖や砂糖を使った加工品（ジャムやシロップなど）を使用しない
3. 旨味を通常の料理の2倍程度に高め、無糖・無塩でも美味しい料理を提供する
4. チーズやバターなど、発酵の過程で必要な塩分については、低塩・無塩のものを選んで使用する
5. 甘酒、みりんなどの発酵調味料の甘みは身体に優しいので、積極的に使用する。ハチミツなどの自然の甘味料については、取り過ぎない量で使用する。

フォンタナの丘かもうのこだわりの5か条

こだわり1

美味しい旨味を引き出すために、出汁の素材選びにこだわります。

「無糖・無塩食」のディナー

料金表・営業時間

※ レストラン夜の部（17:30～）のご利用は、ご予約が必要です。

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