レストラン

日本初 !「無糖・無塩」の新健康食をご提案します!

 

フォンタナの丘かもうが提案する、
日本初の新しい健康食「無糖・無塩食」

 



地元出身のシェフが、地域の食材をふんだんに使用し、身体に優しい新しいジャンルの食「無糖・無塩食」を提供いたします。

健康にこだわった料理を提供いたします。

フォンタナの丘かもうが考える健康食とは

味付けとしての塩分、糖分を加えず、素材の味わいと旨味を最大限に活かした健康食
食材そのものに含まれるナトリウムの量を食塩に観山氏や場合、1食あたり0.8g以下に抑えた料理

「夢糖・夢塩 & 無糖・無塩」5か条

  1. 塩・醤油・味噌などの塩味の味付けに使う調味料を使用しない
  2. 砂糖や砂糖を使った加工品(ジャムやシロップなど)を使用しない
  3. 旨味を通常の料理の2倍程度に高め、無糖・無塩でも美味しい料理を提供する
  4. チーズやバターなど、発酵の過程で必要な塩分については、低塩・無塩のものを選んで使用する
  5. 甘酒、みりんなどの発酵調味料の甘みは身体に優しいので、積極的に使用する。ハチミツなどの自然の甘味料については、取り過ぎない量で使用する。


フォンタナの丘かもうのこだわりの5か条

こだわり1

美味しい旨味を引き出すために、出汁の素材選びにこだわります。


こだわり2

栄養価はもちろん、身体に優しい地元産のオーガニック野菜を積極的に使用します。

こだわり3

季節感を大事にし、食材のはしり、旬、名残りの味わいを料理で提供します。

こだわり4

味の変化や風味付けに、香りのよい良質なオイルを使用します。

こだわり5

やさしい甘さを表現するため、日本古来の甘酒や本みりんを使用します。

「無糖・無塩食」のディナー

身体に優しい、素材の旨味を活かした、こだわりの「無糖・無塩」コース料理です。
心と身体に贅沢なひとときを….ご堪能ください。

料金表・営業時間

※ レストラン夜の部(17:30~)のご利用は、ご予約が必要です。

種類 営業時間 料金
ランチ(要予約) 11:00~15:00
(受付14:00迄)
初夏の14品 かごランチ 2,000円(税抜)(要予約)
ディナー(要予約) 18:00~21:00 自然食「無糖・無塩食」(コース料理)・・・おひとり様 5000円、6000円(税抜)
黒豚しゃぶ・・・・おひとり様 4,700円-6,000円(税抜)
※お子様メニューについてはご相談ください。
会合・宴会など(要予約) 18:00~21:00 料理内容・予算はご相談に応じます。

※お子様メニューについてはご相談ください。
※新型コロナウイルス感染予防対策のため、団体様のご予約は15名様以内で承っております。ご了承下さい。
※送迎可(ご予約時にご相談ください)

ご予約・お問い合わせ

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